পুদিনা পাতা আমাদের দৈনন্দিন জীবনে একটি প্রয়োজনীয় উপকরণ। ধনে পাতার বিকল্প হিসেবেও এ সুঘ্রাণ যুক্ত পুদিনা আমরা ব্যবহার করে থাকি। এর উপকারিতাও প্রচুর। আর চাষ পদ্ধতিও খুবই সহজ, কোন মাটি ছাড়াই চাষ করা যায় পুদিনা পাতা। পানিতে পুদিনা চাষের জন্য মাটির প্রয়োজন হয় না, তাই এটি খুব কম জায়গা নেয় এবং পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নও থাকে।

পুদিনা পানিতে চাষের পদ্ধতি:

প্রথমে একটি বোতলে পানি নিতে হবে, বোতল টি কাচের বোতল হলে ভালো হয়। এতে করে পানি সূর্যের আলো শোষণ করে ধরে রাখতে পারে। তারপর কয়েকটি পুদিনার ডাল কেটে আনতে হবে। এক্ষেত্রে বাজার থেকে আনা পুদিনার পাতার ডালও ব্যবহার করা যেতে পারে, কোন সমস্যা হবে না। এবার এ ডালের নিচের দিকের পাতা গুলো ছেটে ফেলতে হবে। কারণ পাতা ছেটে না ফেললে তা পানির গুণাগুণ নষ্ট করতে পারে।

সবগুলো ডাল থেকে পাতা ছাড়িয়ে নেয়ার পর এবার সব ডালকে একটি রাবার দিয়ে পেচিয়ে নিতে হবে। এরপর আবার ডাল গুলো সুতি কাপড় দিয়ে বাধতে হবে। এবারে ডাল গুলোর নিচের অংশ কাচের বোতলে প্রবেশ করিয়ে দিতে হবে। বোতলটি পানি দিয়ে এমনভাবে ভর্তি করতে হবে যাতে করে ডালের নিচের দিকের অংশ পানির সংস্পর্শে আসে তা না হলে শিকড় গজাবে না। এভাবে রেখে দেয়ার পর ৩ থেকে ৪ দিনের মাথায় শিকড় গজাতে দেখা যাবে।

পানি কমে যাওয়ার পর আবার পানি দিয়ে ভর্তি করতে হবে বোতল, এভাবে পুদিনা চাষের ক্ষেত্রে প্রধান কাজ পানির পরিমাপ খেয়াল রাখা। ১০ দিন পর গাছের শিকড় গুলো বড় হয়ে যাবে। এবার এগাছ থেকে পাতা নেয়ার উপযুক্ত হবে। আরো ১০ দিন পর দেখা যাবে গাছের শিকড় গুলো বোতলের তলা স্পর্শ করেছে।  মূলত পানিতে বিভিন্ন পুষ্টি ও পানিতে থাকা বিভিন্ন আয়রন শোষণ করে গাছ তার বৃদ্ধি ঘটিয়ে থাকে। গাছের বৃদ্ধিকে ত্বরান্বিত করার জন্য প্রতিটি ডালের উপর থেকে ২ ইঞ্চি করে কেটে দিতে হবে।

গাছের চারপাশে ইউরিয়া স্প্রে করলে গাছের পাতা সতেজ থাকবে,এবং ক্লোরোফিলের ঘাটতি হবে না, তবে অতিরিক্ত স্প্রে করা যাবে না। ইউরিয়া গাছে বেশী হলে গাছের পাতা মরে যায়,শুকিয়ে যায় গাছের ডাল। তাই নিদির্ষ্ট পরিমান ইউরিয়া প্রয়োগ করতে হবে।

কিছু টিপস:

• পানির পরিমাণ: ডালের শিকড় যাতে সবসময় পানিতে ডুবে থাকে, সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।
• পাত্র: যে পাত্রে পুদিনা রাখা হবে, সেটি পরিষ্কার হতে হবে।
• পানির গুণ: পরিশোধিত পানি ব্যবহার করলে ভালো ফলাফল পাওয়া যায়।
• দিনে কয়েক ঘন্টা রোদে দেয়া: দিনে কয়েক ঘণ্টা পুদিনা গাছে রোদ লাগানো ভালো, তবে সরাসরি তীব্র রোদে রাখা যাবে না।
• কাটা: নিয়মিত পাতা কেটে নিলে গাছটি আরো বেশি পাতা দেবে।
• পুষ্টি: যদি হাইড্রোপোনিক মাধ্যম ব্যবহার করা হয়, তাহলে নিয়মিত পুষ্টি যোগ করতে হবে।

এই সহজ পদ্ধতি অনুসরণ করে ছাদে কিংবা বারান্দায় চাষ করা যায় পুদিনা পাতা। যা সারাবছর চাহিদা পূরনে সাহায্য করবে। পুদিনা পাতা শুধু খাবারের স্বাদ বাড়ায় না, এটি অনেক রোগের ওষুধ হিসেবেও কাজ করে।